Учёные долго спорили о том, в какой стане зародился чай. Первая и самая популярная версия – в Китае. И только в 1962 году стало известно, что учёный по фамилии К.М. Джемухадзе доказал, что первый чай появился, действительно, в Китае, хотя до этого чайные листья находили в других странах, таких, как Вьетнам, Бирма и др.
Чай, как часть культуры
Именно в Китае было обнаружено древнее чайное дерево, размеры которого достигают в длину 25,6 метров, а диаметр составляет 1,2 метра. Возраст этого дерева – 2700 лет, оно произрастает в провинции Юньнань. Связано это с тем, что в той местности – оптимальный климат для растущего дерева.
Две тысячи лет назад чай стали выращивать как сельскохозяйственную культуру. В шестнадцатом веке этот напиток попадает в Россию, и, начиная с 17 века – набирает свою популярность. Сегодня чай выращивают 18 районов Китая, где производятся его самые разные сорта. Создаётся около пятисот видов чая из одного дерева, например, китайский чай Да Хун Па и другие виды. Из-за этого китайский чай не поддаётся классификации.
Разновидности чая
Он всегда разный и отличается ферментацией, формой и расположением листьев, где находится его производство. Следует отметить, что китайский чай разделяют на несколько видов, это красный, жёлтый, чёрный и бирюзовый, и в каждом из них присутствуют свои особенности. Красный чай, который в России считают чёрным, имеет аромат с нотками фруктов и цветов. Уникальный чай!
Желтый чай – редкий чай, изготавливающийся из высококачественного сырья. Он имеет свой, неповторимый бархатистый вкус и аромат – благодаря особой технологии приготовления. Крепкий жёлтый чай даст вам прилив сил. Чёрный чай полезен для здоровья, к тому же, он очень вкусный. У него изумительный аромат орехов, чернослива и фруктов. Он делится на два вида, первый называется Шу, что в переводе означает готовый, а второй Шеен – молодой.
Последний похож на зелёный чай, но будучи выдержанным несколько лет, он превращается в готовый. Проходит время, а этот чай только улучшает себя. Бирюзовый – свежий и чистый зелёный чай. Его душистый аромат и насыщенный вкус не оставит равнодушным ни одного любителя этого прекрасного напитка. Листья такого чая не ломаются, и на них нет пыли.
Польза китайского чая
Китайский чай, несомненно, обладает огромной пользой для человеческого организма. Он оказывает хорошее влияние на организм человека, улучшает работу сердца, снижает вес, улучшает качество кожи, согревает организм, а благодаря особым веществам – повышает тонус организма, очищает организм, борется с различными опухолями, защищает от кариеса и многое другое.