Гейзерная кофеварка работает как гейзерные источники: когда вода закипает, образовавшийся пар, выталкивает ее наверх. Происходит это так. Кофеварка имеет нижнюю и верхнюю емкости. Размеры нижней части зависят от объема воды для приготовления готового напитка. Кофейники бывают разных объёмов: зависит от количества чашек. Предполагается, что в одной чашке 100- 150 мл. В этой емкости есть сито- фильтр, как правило, металлический. В него засыпают кофе, предварительно молотый средним помолом, и заливают водой до определенного уровня. Соединяют емкость с верхней частью, в которой есть дно и трубка. Дно уплотнено резинкой. Далее, ставят кофеварку ставят на газ или включают в сеть, если она электрическая. При нагревании вода переходит в состояние пара. Когда давление поднимается, пар выталкивает воду вверх. Она проходит через фильтр, в котором находится кафе, и насыщается его вкусом и ароматом. Затем, через трубку попадает в верхний отдел кофеварки. Когда вся вода окажется вверху, кофе готов. В этот момент будет слышен шипящий звук. Кофе разливают в разогретые чашки. Сахар и молоко добавляют по вкусу. Любители экзотики добавляют корицу, кардамон, гвоздика.
Время приготовления напитка занимает 5-7 минут, гейзерная кофеварка всегда работает на полную загрузку. Заполняется водой и кофе настолько, насколько она рассчитана. Если в чашке с готовым кофе остается осадок, помол нужно сделать чуть крупнее. Кофе варят всегда на медленном огне.
После приготовления на стенках кофеварки остается налет из масел. Он предохраняет от соприкосновения с алюминиевой поверхностью. Поэтому в новой кофеварке первую заварку сливают. Нужно следить за фильтрами и прокладками. По мере необходимости чистить или заменять, иначе пар будет выходить через поврежденные части.
Для гейзерной кофеварки лучше выбирать эспрессо- смеси. А также, Французскую или Венскую смеси. Из плантационных- подходит эфиопская арабика. Ароматизированный не рекомендуется. С помощью этой кофеварки, можно приготовить кофе различными способами.
Плюсы от использования такой кофеварки в том, что не приходится стоять у плиты и ждать, когда кофе закипит. Готовность напитка можно определить по характерному звуку. Также, он никогда не убежит и не испачкает плиту. Напиток получается крепкий, насыщенный и без гущи.
Использованную кофеварку нужно вымыть, не применяя чистящих средств, иначе вкус химических добавок попадет в напиток. Тогда вкус кофе будет испорчен.