Последнее время доставка еды пользуется большой популярностью. Многие предпочитают заказать роллы, суши и другие популярные блюда, отлично подходящие для дружных посиделок или перекуса в офисе. Одним из наиболее популярных вариантов, часто заказываемых в онлайн-ресторане Yaposhka, являются роллы и суши. На сайте компании можно выбрать любые сеты Япошка, подобрать вариант в зависимости с личными предпочтениями и количеством человек.
Секреты правильного приготовления риса
Чтобы приготовить вкусные суши на дому, необходимо правильно подойти к варке основы. Без этого блюдо не получится сформировать, рис будет рассыпаться, а начинка вываливаться. Начинать надо с промывки – вода должна быть прозрачной, только после чего основу можно начинать варить. В кастрюлю засыпается рис и заливается холодной водой в пропорции 1 к 2. Варить следует при закрытой крышке, не открывая ее до самого конца (на это обычно не уходит много времени, но точный срок зависит от выбранного сорта).
После того, как основа готова, она выкладывается на широкое плоское блюдо. Для заправки надо взять рисовый уксус (другой не подходит), сахар и соль. На чашку риса обычно уходит столовая ложка уксуса, по половине чайной ложки сахара и соли. Заправка осторожно поливается сверху, затем деревянной лопаткой надо перемешать зерна, чтобы уксус полностью распределился по смеси.
Какой рис подходит для роллов?
Сегодня в продаже имеются различные сорта, но не все они подходят для приготовления классических роллов. Оптимальными вариантами будут следующие:
- Нишики – традиционный сорт, специально выращиваемый для суши, но цена его достаточно велика, в продаже его также можно найти не всегда;
- Камолино – традиционный сорт с зерном среднего размера и вкусом, идеально сочетающимся с морепродуктами, чаще всего именно такой рис выбирают для приготовления блюд азиатской кухни;
- Урутимаи – клейкий сорт, популярный среди профессиональных сушистов;
- Мотигоме с коротким зерном, можно использовать в качестве альтернативы, если других вариантов нет.
Не подходят для готовки черный и коричневый рис, все шлифованные белые сорта. Они не дают сформировать ролл, то есть блюдо будет рассыпаться. Не подходит пропаренное зерно, так как клейкость его крайне низкая.
Онлайн-ресторан «Япошка» предлагает отличное меню японской, итальянской и традиционной кухни на выбор. Клиентам предлагается большой выбор блюд, доставка еды бесплатная и производится в кратчайшие сроки. На сайте https://www.yaposhka.kh.ua/ можно ознакомиться с меню, выбрать суши или пиццу, заказать горячие блюда в офис или ознакомится со специальными предложениями от Шефа.